Speichern

Klassische Eiscremesandwiches sind der Stoff, aus dem Kindheitserinnerungen bestehen. Obwohl dieses Warmwetter-Dessert eine lange und reiche Geschichte hat (die Version, die uns am besten bekannt ist, gibt es seit 1945), erfreut es sich bis heute großer Beliebtheit. Wenn Sie als Erwachsener jemals den Wunsch hatten, diesen gefrorenen Leckerbissen noch einmal zu probieren, haben Sie vielleicht darüber nachgedacht, ihn nach Hause zu bringen. Natürlich ist das Eis der einfache Teil. Kein Problem. Es ist die schokoladige Außenschicht – deren Textur einem kuchenähnlichen Keks ähnelt – die viele verblüfft.

Kommerziell verkaufte klassische Eiscremesandwiches verwenden typischerweise einen knusprigen Schokoladenwaffelkeks aus Schokoladenkuchenzutaten, die beim Kontakt mit der Eiscreme weicher werden. Deshalb ist die Verwendung einer im Laden gekauften Kuchenmischung der perfekte Trick, um sie zu Hause frisch zuzubereiten. Die Kuchenmischung von Devil's Food liefert genau den richtigen Geschmack von dunkler Schokolade und ermöglicht es Ihnen, ganz einfach die kissenweiche Außenschicht zu erzielen, die perfekt zu dem seidigen, glatten Eis zwischendurch passt.

Um aus der Kuchenmischung etwas zu machen, das eher den Waffeln für Eiscremesandwiches ähnelt, benötigen Sie eine Schachtel Ihrer Lieblingsnahrungsmittelmischung von Devil's und etwas hausgemachtes oder im Laden gekauftes Eis. Sie müssen auch ein paar Änderungen an der Mischung vornehmen – nämlich die Flüssigkeitsmenge reduzieren, wie es Betty Crocker bei der Zubereitung von Eiscremesandwiches mit ihrer Chocolate Fudge Cake-Mischung tut (Wasser weglassen, Eier von 3 auf 2 reduzieren und ½ Tasse Gemüse austauschen). Öl für weiche Butter).

Um Ihre eigene Box-Mischung individuell zu gestalten, ersetzen Sie flüssiges Öl durch weiche Butter und lassen Sie Wasser weg. Sobald Sie den Teig verknetet haben (der dick sein wird), müssen Sie ihn auf einer mit Backpapier ausgelegten halben Backform verteilen und bis zum Rand verteilen. (Wenn Sie Butter unter das Papier geben, bleibt es an Ort und Stelle, während Sie den dichten Teig verteilen.)

Bei 350 Grad Fahrenheit backen, bis es fertig ist (10 bis 15 Minuten). Auf ein Kühlregal geben. Lassen Sie Ihr Eis auf der Arbeitsfläche weich werden, bis es gerade noch formbar ist. Da die Hälfte des fertigen Kuchens Ihre oberste Schicht und die andere Ihre untere Schicht sein wird, benötigen Sie für das Eis ein Maß von der Hälfte einer gleichgroßen Form. Verteilen Sie das weiche Eis auf der Hälfte Ihrer mit Plastikfolie ausgelegten Form und lassen Sie die Folie auf beiden Seiten lang. Falten Sie die Enden Ihrer Plastikfolie um, um das Eis zu bedecken, und glätten Sie es zu einem großen, flachen Stück ohne Lücken. Zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist und Ihr Eis fest geworden ist, schneiden Sie den Kuchen in zwei gleich große Stücke. Packen Sie das Eis aus und legen Sie es auf eine Hälfte der Torte. Dann legen Sie die andere Schicht darauf. Schneiden Sie überschüssigen Kuchen oder Eiscreme ab, bis beides an einer Linie liegt. In einzelne Eiscreme-Sandwiches schneiden. Wenn Sie die Sandwiches nicht sofort servieren, wickeln Sie sie einzeln in Folie oder Plastik ein und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank.

Wenn Sie lernen, Eiscreme-Sandwiches selbst zuzubereiten, können Sie einem alten Favoriten Ihre eigene Note verleihen. Zusätzlich zum Ausprobieren Ihrer Lieblingskuchen- und Eiscremesorten (und der endlosen Kombinationen zwischen ihnen) können Sie einen oder sogar zehn Schritte weiter gehen und Streusel oder Bonbons zu den Eisrändern, Schokoladen- oder Butterscotchstückchen zum Kuchenteig hinzufügen oder dippen das Ganze in geschmolzener Schokolade oder einer selbstgemachten Zauberschale.

Und da mit dieser Methode ein großes Eiscremesandwich entsteht, können Sie Ihre geschickten Messerfähigkeiten unter Beweis stellen, indem Sie sie in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden oder sie mit Keksausstechern in Runden oder andere lustige Formen schneiden. Und weil Sie den Schnitt machen, bestimmen Sie die Größe. Mit einer so guten erwachsenen Verbesserung ist es eine gute Ausrede für einen Hauch von Nostalgie, ganz gleich, ob man sie in zwei kleine Edelsteine ​​oder in übergroße Stücke schneidet.