Eine Frau aus dem Tal eröffnet eine Bäckerei im Süden von Phoenix, inspiriert von den Rezepten ihrer Großmütter

PHOENIX – In der neuesten Bäckerei des Valley im Süden von Phoenix wagt Mayesha Harris einen Vertrauensvorschuss. Sie sagt, dass sie von der Erinnerung und den Lehren einer ganz besonderen Frau geleitet wird.

„Wenn man jung ist, ist sie nur eine Oma, die einen hochhebt und dafür sorgt, dass man satt wird, aber wenn man älter ist, erkennt man, wie besonders sie wirklich sind und was sie zu bieten haben“, sagte Harris.

Oma Thelma Lee Guyton bot Liebe, Führung und in der Küche wertvolle Rezepte für makellose Desserts.

„Sie waren so besonders, weil sie sie einfach auswendig gelernt hatte, alles war nach Geschmack, die Rezepte, die ich habe, ich musste hart arbeiten, um sie zu bekommen, sie benutzte eine Kaffeetasse zum Abmessen, sie benutzte eine 1-Pfund-Schachtel“, sagte Harris .

Vielleicht hat sie keine richtigen Messwerkzeuge verwendet, aber sie sagt, dass Oma Guytons rote Samtkuchen und Cupcakes im Grunde eine Form der Währung waren.

„Sie hat die ganze Zeit gebacken, auch wenn es um Tauschgeschäfte ging. Sie wissen ja, wie man einen Mann dazu bringt, der vorbeikommt, um die Klimaanlage zu reparieren, sie ein wenig zu optimieren, sie bezahlt sie mit Kuchen, und sie waren genauso glücklich“, sagte Harris.

Bevor sie im Alter von 87 Jahren verstarb, übergab sie die Leitung des Backens an Harris.

Zuerst backte Harris für Freunde und Familie, dann waren Handwerksmärkte und die Laveen Dairy ausverkauft. Nun markiert die Bauingenieurin von Beruf einen bedeutenden Meilenstein auf ihrer kulinarischen Reise und wird am 2. September in der Nähe der Central Avenue und der Baseline Road ihren eigenen Laden namens Red Velvet Recipes eröffnen.

„Sie sagte, wenn man diesen Teig machen kann, kann man jeden Kuchen machen, den man will, man muss nur Geschmack hinzufügen und es stimmt“, sagte Harris.

Während Red Velvet das beliebteste Gericht auf der Speisekarte ist, hat Harris viele eigene Beiträge geleistet und mehr als 40 verschiedene Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht.

Sie ehrt ihre Großmutter mit diesem neuen Abenteuer, bei dem jeder Bissen eine Geschichte erzählt, die über Generationen weitergegeben wurde.

„Ich habe einfach das Gefühl, dass ich ihr Freude mache, ich gebe ihre Freude an alle weiter“, sagte Harris.

Die Red Velvet Recipe Bakery veranstaltet am Samstag, den 2. September um 10 Uhr ihre große Eröffnung

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