Die Wissenschaft hinter der köstlichen Textur von 7UP Cake

Der nostalgische 7UP-Kuchen sprudelt als Lieblingsstück heraus. Das klassische Rezept ist aufgrund seiner Einfachheit und dank der kohlensäurehaltigen Limonade, die die Wissenschaft hinter diesem Backwunder fördert, ein Grundnahrungsmittel. Auch wenn die Zubereitung eines Rührkuchens auf Limonadenbasis nicht mit dem Besuch eines Chemiekurses vergleichbar ist, ist es unerlässlich, die Wissenschaft hinter dem Backen zu verstehen.

Im Gegensatz zu herzhaften Rezepten, bei denen eine Prise davon oder eine Prise davon dazu beitragen, ein Gericht zum Leben zu erwecken, erfordert das Backen präzise Dosierungen, manchmal auch in der richtigen Reihenfolge. Während einige Leute vielleicht zu schätzen wissen, dass ein kohlensäurehaltiges Getränk einen Teig leicht und locker machen kann, ist es komplexer. Durch die Zugabe eines sauren, kohlensäurehaltigen Getränks mit Treibmitteln werden die Kohlendioxidblasen stärker ausgeprägt.

Obwohl verschiedene kohlensäurehaltige Getränke eine ähnliche Wirkung haben können, führt 7UP zu einem etwas anderen Ergebnis. Southern Living glaubt, dass der Kohlensäuregehalt im Getränk ein Grund dafür ist. Andere gehen davon aus, dass der Säuregehalt einen Einfluss hat. Ganz gleich, ob er mit einer Kastenmischung oder einem völlig neuen Rezept verwendet wird, die Realität ist, dass der 7UP-Kuchen eine Anspielung auf die Wissenschaft des Backens ist.

Obwohl das erste Backerlebnis mancher Menschen darin besteht, die Backmischung in eine Schüssel mit Eiern, Milch und Butter oder Öl zu geben, war das nicht immer eine Option. Für den perfekten Aufstieg oder die zarte Krume sorgt die wissenschaftliche Kombination von Zutaten und Reaktionen für das perfekte Dessert. Als sich Bäcker auf ihre eigenen anspruchsvollen Zutaten verlassen mussten, halfen kohlensäurehaltige Getränke dabei, köstliche Limonadenkuchen zu sprudeln.

Wie Southern Living erläuterte, war Limonade eine Abkürzung für Bäcker. Die Rezepte waren nicht nur Abkürzungen, sondern auch Notwendigkeiten. Lange bevor sich die Hausfrau für diesen Backtrick an die Rückseite der Schachtel wandte, war das sprudelnde Getränk eine vielseitige Zutat, mit der sich das Sonntagsessen schnell zubereiten ließ.

Während 7UP-Kuchen das bekannteste Konzept ist, können alle Arten von Limonade verwendet werden. Eine gute Haushaltsführung legt nahe, bei der Kombination von Geschmacksrichtungen sorgfältig vorzugehen. Beispielsweise passt ein Zitronen-Limetten-Getränk gut zu einem Vanille- oder Angel-Food-Kuchen, während ein Schokoladenkuchen besser mit einer Cola oder einem Root Beer serviert werden sollte.

Manche Leute schauen sich ein Kuchenrezept an und geben sich damit zufrieden, beim örtlichen Bäcker anzurufen, um eine Bestellung aufzugeben. Glücklicherweise kann ein leckerer, hausgemachter Kuchen mit nur zwei Zutaten zubereitet werden: einer Kuchenmischung in einer Schachtel und einem kohlensäurehaltigen Getränk. Es ist vielleicht nicht genau dasselbe wie ein traditionelles Rezept für 7UP-Kuchen, aber es ist ein praktischer Backtrick, den man kennen sollte.

Da in der verpackten Kuchenmischung alle trockenen Zutaten sorgfältig abgemessen werden, muss der Bäcker nur die nassen Zutaten einarbeiten. Auch wenn die Konsistenz des Kuchens durch die geringere Anzahl an Zutaten verändert wird, wird er dennoch dem Anlass gerecht.

Von der Kombination eines Vanillekuchens mit Orangenlimonade für einen Creamsicle-Geschmack bis hin zu Ginger Ale mit einem Gewürzkuchen für einen warmen, beruhigenden Geschmack – es gibt viele Möglichkeiten, mit dem Geschmack zu experimentieren. Und für die Person, die den Kuchenverkauf oder die Party vergessen hat oder einfach nur Lust auf Kuchen hat, ist es eine Möglichkeit, schnell ein frisch gebackenes Dessert auf den Tisch zu bringen. Ihr Soda-Kuchen aus zwei Zutaten erhält vielleicht keine prestigeträchtigen Auszeichnungen, aber er zeigt, dass jeder mit einem einfach anzuwendenden Trick ein Bäcker sein kann.